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REF : CHAFRT170818
Capacité : 12 litres (x2)
Puissance : 22 Kw
Alimentation : Gaz
Dim. ext. : 92 x 80 x h105 cm ( hors tout)
Poids : ± 125 Kw
Année : non renseigné
Pour allumage : Monophasé 230V-50Hz-60ww
Cette friteuse chauffe gaz pour cuisine professionnelle est un équipement d’occasion vendu chez Applanat avec rénovation dans nos ateliers incluse.
Réglée en butane propane elle sera idéale pour activité nomade ou le milieu associatif par exemple (réglage gaz de ville possible, préciser à la commande).
Grâce à ses deux bacs à fonctionnement indépendant elle offre une bonne souplesse de travail . Elle sera utile dans l'espace grill room en restauration pour avoir à disposition un appareil rentable. fiable assumant un rendement déjà élevé (jusqu'à 22Kg/h théorique de frites surgelées ).
Elle permettra de gérer des cuissons en masse lors de périodes d’affluence comme des cuissons à températures différentes vous permettant ainsi proposer des fritures différentes sure carte .
Quelle température pour quelle friture ?
130°C à 140°C >> Légumes crus, poissons, viandes >> 150°C à 160 °C >> Légumes, poissons panés, frites maison (1° bain : cuisson à cœur) >> 170°C à 190 °C>> Tempura , cromesquis, frites surgelées, frites maison ( 2° bain : doré et croustillant)
Retrouvez ce module également dans la ligne Angelopo + Alpha 900
Vendue 8650€Ht d'occasion, rénovée , garantie 6 mois et incluant :
- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.
- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.
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