Four mixte à injection de vapeur électrique - Convotherm 6.10 C4eD ES easyDial (support inclus) occasion

Profitez de ce four mixte électrique professionnel Convotherm EasyDial ( version sans chaudière) vendu d’occasion chez Applanat. Équipement pro particulièrement performant il offrira une grande flexibilité en cuisine professionnelle de restaurant. Offrant une grande simplicité d'utilisation et un coût d'exploitation réduit c'est un four combiné qui conviendra dans un établissement traitant jusqu'à 80 couverts, où il permettra des préparations de plats cuisinés facilement avec des résultats de haute qualité garantis et constants.

En effet il saura devenir un essentiel incontournable pour toutes vos opérations de cuisson classiques (cuire au four, griller, rôtir, frire et cuire à la vapeur) au travers d'un système automatisé avec diverses fonctions dont l'indispensable mode de maintien au chaud pour cuire lentement et maintenir la température des aliments prêts à tout instant du service.

Son système de commandes ‘’easyDial’’ dispose d'un grand écran numérique qui permet de naviguer facilement dans les menus et pourra garder jusqu'à 250 recettes en mémoire. Il dispose aussi du "Advanced Closed System+": système breveté de contrôle intelligent de l'humidité et de la chaleur qui gère automatiquement ces paramètres en fonction des propriétés des aliments que vous cuisinez. Le port USB, facile d'accès, permet d'importer ou d'exporter les données de l'appareil.

Pour une meilleure sécurité de votre espace de travail la porte est munie d'une poignée à deux niveaux qui offre une protection efficace contre les dégagement de vapeur à l'ouverture. 

L'appareil est enfin doté d’une douchette rétractable pour une souplesse de travail optimale et d'une sonde à coeur pour des résultats de cuisson justes et précis.