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Chambre d’affinage et de maturation charcutière - OSCAR ZARZOSA - J 1000 QV

Chambre d’affinage et de maturation charcutière - OSCAR ZARZOSA - J 1000 QV occasion

Chambre de maturation charcutière ZARZOSA J 1000

Materiel vendu

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REF : Frospe161206

Marque : Oscar Zarzosa

Puissance : 1,2 kW

Alimentation : 230V – 50 Hz

Dim. ext. : 127 x 72 x h200 cm

Poids : ± 250 Kg

Année : 2014

Fabrique en : Espagne

Charcutiers donnez l’opportunité à votre production de toucher l’excellence !

Cette armoire de maturation est un équipement neuf (modèle d’expo) en parfait état de fonctionnement dont la fonction est de créer les conditions parfaites de séchage pour vos produits charcutiers .

Elle suit le profil d’humidité relative et de température selectionné par l’opérateur dans le programmateur ELIWEL EWHT800LX, ce dernier pouvant être modifié à tout instant en fonction des contraintes imposées par le produit travaillé.

La gestion combinée de température et d’humidité permettra d’obtenir des conditions optimale permettant de recréer artificiellement une qualité de maturation comme en haute montagne idéale pour développer des saveurs uniques pour votre production charcutière .

L’appareil est équipée d’un générateur d’ozone pouvant être activé à la demande par l’usager et dont la fonction est de diminuer significativement la prolifération de moisissures germes et bactéries.

ATTENTION Cet appareil très performant est étudié pour une mise en oeuvre par des spécialistes du domaine ayant une parfaite connaissance des contraintes imposées par le ou les produits travaillés .


Suspente à esses transversales sur plafonnier gauche	Étagères 51 x 47 cm récupérateurs amovibles

Barres longitudinales inox à esses

Construction tout inox
Monté sur pieds à vis réglables
Modèle grosse capacité à deux portes
Gestion combinée de température et d’humidité
Générateur d’ozone
Portes vitrées avec éclairage à Led intégré -
Suspente à esses transversale sur plafonnier gauche
3 barres longitudinales inox à esses
8 niveaux d’étagères 51 x 47 cm récupérateurs amovibles

Encombrement : 127 x 72 x h200 cm
Poids : ±250 Kg
Alimentation : 230V – 50 Hz
Puissance : 1,2 kW
Fréon : R404A
Fabriqué en Espagne
Année de fabrication : 2014

Oscar Zarzosa

Oscar Zarzosa est une marque Espagnole spécialisée dans les équipements de réfrigération commerciale et particulièrement pour les métiers de la restauration. Le point fort de la marque est que ces équipements sont réalisés sans CFC .

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- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.

- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.

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