Cuiseur multifonction VarioCooking Center - FRIMA VCC 211 (100 litres - 42 dm2) occasion

Quelques unes de ses multiples caractéristiques, parmi les plus remarquables (liste très loin d'être exhaustive) :

• Cuve à basculement automatique,
• Parois de cuves non chauffantes (risque de brûlures évitées même en bord de cuve),
• Sonde à cœur à 6 points de mesure,
• Douchette à enrouleur en façade et jet réglable (pour déglaçages ou nettoyage),
• Prise monophasée 220V disponible en façade

• Remplissage de cuve automatique au litre près avec dispense de surveillance,
• Fond de cuve hyper-robuste pouvant supporter des milliers de chocs thermiques rapides successifs, avec répartition et transmission de chaleur optimale,

• Homogénéité parfaite des cuissons,
• Plage de température: 30 - 250 ° C,
• Régulation au degré près,
• Monté et descente de température ultra rapides (250°C en moins de 4 min),

• Commandes simples avec molette de sélection rapide, textes clairs, affichage des valeurs programmées et réelles,

• Intelligence embarquée :
  • détection automatiquement des exigences spécifiques du produit travaillé (taille des produits et volume de charge)
  • surveillance automatique (3600 fois par heure) des déroulements des cuissons avec alertes pour intervention sur cuisson.
  • sécurité de surchauffe (reconnaissance de présence du produit à cuire)

• Marque: FRIMA
• Gamme: VarioCooking Center
• Modèle: VCC211

• Productivité : 100 à 300 repas
• Capacité utile : 100 litres
• Surface de cuisson : 42 dm2
   
• Encombrement (lxpxh) : 116 x 92 x h 110 cm
• Poids : 195 kg
   
• Alimentation : 380V – 50 hz
• Puissance : 45 KW

• Étanchéité : IPX5
   
• Arrivée d’eau : R3/4’’
• Evacuation d’eau : DN 50 mm
   
• Fabriqué en France
• Année inconnue (probablement 2011)

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FRIMA

FRIMA, marque distribuée au travers du groupe RATIONAL depuis1992, se fixe comme cap d’apporter des solutions de cuisson efficaces porteuses de haute technologie pour les professionnels des métiers de bouche et de l'alimentaire.

Combi Climat plus,  VarioCooking Center etc... le fabriquant apporte de vrais succès novateurs, unanimement salués au sein des métiers de la restauration; car visant la simplicité d'utilisation, la maîtrise des cuissons de façon abordable même par des non professionnels et l'optimisation intelligente des coûts d’exploitation.

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