Four à micro-ondes PRO 1900 Watts – SANYO – EMC1901 occasion

• Tableau de commandes digital.
• Puissance restituée 1900 W
• Capacité : un bac gastro GN 1/2, une assiette Ø 33 cm.
• 10 commandes pré-programmées.
• Valeur en neuf : ± 1800€HT

Marque : SANYO
Modèle : EMC1901

• Encombrement (LxPxh) : 42 x 60 x 34 cm
• Poids : ± 20 kg
• Dimensions internes : 33 x 33 x 17 cm
• Alimentation : Monophasé – 230 V – 50 Hz
• Puissance : 2,6 kW
• Puissance rendue : 1,9 kW
• Intensité : 16 A
• Indice de protection : IP X1

Quelles différences entre un four micro onde professionnel et domestique.

C’est penser un peu rapidement que de croire que les fours micro-ondes domestiques et leurs homologues professionnels n’ont comme seule différence le prix. Les points de différences restent nombreux pour comprendre cet écart, et ne sont pas à négliger lorsqu’en tant que professionnel vous vous apprêtez à investir dans ce type d’appareillage pour en avoir une utilisation, quotidienne, intensive ou industrielle.

• Conception :
  Techniquement, là ou un four domestique est conçu pour répondre à une utilisation peu fréquente (2 à 3 utilisations par jour en moyenne) le micro-onde professionnel répond à un cahier des charges de réalisation bien plus élevé, avec des composants s’accordant avant une utilisation intensive : permettant de réchauffer plus efficacement des quantités de produits plus importantes et surtout plus rapidement.

• Habillage
  Là ou sur des micro-ondes classiques la carrosserie est de l'acier laqué fragile est léger, sur les modèles professionnels le choix des matériaux utilisés pour la carrosserie s'oriente vers des matières plus robustes, avec une meilleure résistance aux chocs et à la corrosion. L’inox y est beaucoup plus présent, ce qui simplifie le nettoyage quotidien et répond aux exigences d’hygiène alimentaire les plus strictes.

• Puissance :
  L’organe d’un four à micro-ondes qui produit l’énergie et permet de chauffer les aliments s’appelle le « magnétron ». Les modèles domestiques n’en sont doté que d’un seul, alors que les modèles professionnels en ont souvent deux : leur octroyant ainsi une meilleure efficacité en terme de rapidité, résistance dans le temps et qualité de chauffe.
  La puissance restituée d’un four micro-onde domestique plafonne généralement à 900W pour les modèles les plus performants, alors qu’un four micro-onde professionnel pourra aller jusqu'à 2000W et même au delà pour certains équipements destinés à l’industrie comme ce préchauffeur haute fréquence.

• Sécurité alimentaire :
  Une chauffe par micro-ondes mal maîtrisée empêchera l’élimination des bactéries nocives contenues dans les aliments ses derniers devant être chauffés de manière uniforme dans la chambre de cuisson.
  C’est dans cette idée que si la distribution de la chaleur est optimale dans un four à micro-ondes professionnel de part sa conception; seul le plateau tournant des fours domestiques tente de palier à cette contrainte.
  Un point qui prend une réelle importance lorsqu’on travaille des produits surgelés par exemple.