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Four mixte electrique 7 niveaux GN1/1- UNOX CHEF TOP ONE

Four mixte electrique 7 niveaux GN1/1- UNOX CHEF TOP ONE occasion

Four mixte electrique 7 niveaux GN1/1- UNOX CHEF TOP ONE

Materiel vendu

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REF : CHAFOU170412

Capacité : 7 GN 1/1

Puissance : 11,7 kW

Alimentation : 400V 3P+N 50-60Hz

Dim. ext. : 75 x 80 x 192 cm max

Poids : 142 kG

Année : 2015

Fabriqué en Italie :

MATÉRIEL RÉCENT 2015 , ÉTAT PROCHE DU NEUF !

Ce four gastro électrique à vapeur injectée, vendu d’occasion, rendu préparé en atelier chez Applanat est un terminal de cuisson pour cuisine professionnelle.

Il fait partie d’une gamme de matériels de cuisson performants (puissance 11,7kW) qui sera un allié de poids pour les chefs de restauration gastronomique soucieux d’obtenir des résultats de cuisson précis et réguliers.

Un équipement rentable par le gain de temps et la réduction de coûts de production qu’il procure.

L’ensemble proposé comprend :

Four UNOX CHEFTOP MIND Maps ONE – XEVC-0711-E1R,
(avec son adoucisseur d’eau d'origine UNOX, fourni en l’état)
Support inox ouvert à niveaux,
Hotte à condensateur de vapeur intégré d'origine UNOX – XEVHC-HC11

Même si visiblement ce four d'occasion est dans un excellent état, comme tous les appareils que nous vendons d'occasion rénové, il sera contrôlé , préparé, nettoyé en profondeur dans nos ateliers avant de vous être rendu.

Caractéristiques générales :
- Construction inox AISI 304
- Nettoyage simplifié, hygiène optimale :
  - Chambre interne à angles largement rayonnés
  - Échelle interne et porte à vitre interne à démontage simples est sans outils
  - Système et programmes de nettoyage automatique avec bac à détergent intégré
- Fermeture de porte sécurisée
- Isolation optimale (parois et portes froides)
- 7 niveaux au format gastro GN1-1
- Éclairage interne a LED
- Ferrage de porte à gauche ( non réversible)
- Sonde à cœur
- Double ventilation ( cuisson homogène sur tous les niveaux)
- Vapeur par injection ( contrôle précis de sa température)
- Protection IP-X4

Tableau de contrôle
- Système "Contrôl Master Touch" à écran tactile
- Logiciel complet performant ,
- Programmable (mémoire de 256 recettes avec possibilité d’assigner un visuel à chaque programme, mode par courbe paramétrique, minuterie ...)
- Mode manuel
- Cuisson à convection 30 °C - 260 °C
- Cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C
- Cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C,
- Cuisson à la vapeur 35°C - 130°C
- Cuisson avec extraction d’humidité 30°C - 260 °
- Gestion sonde à cœur
- Commandes de la hotte à convection
- 4 Programmes de nettoyage automatique

Marque : UNOX
Gamme : CHEF TOP
REF : XEVC-0711-E1
Capacité : 7 GN 1-1
Encombrement : 75 x 78 x h 85 cm
Poids : 70 Kg
Alimentation : 400V 3+N 50-60 Hz
Puissance : 11,7 kW
Raccordement eau : 3/4 ‘’
Adoucisseur d’origine (fourni en l’état, hors consommable éventuel)
Made in Italy
Année : 2015

Hotte à condensateur de vapeur intégré
- Marque :UNOX
- REF : XEVHC-HC11
- Piloté depuis l’interface du four
- Sortie : Ø121 mm
- Encombrement : 75 x 54,5 x 30 cm
- Poids : 37 Kg
- Alimentation : 220 – 240 V 50-60Hz
- Puissance : 0,1 kW
- Made in Italy
- Année : 2015

Support inox:
- Encombrement : 73,5 x 54,5 x h 76 cm
- Poids : ±35 Kg
- Hauteur ajustable pour chaque pied

Notre stock important , et pas forcement présenté en ligne fait que nous sommes également en mesure de vous proposer un devis personnalisé pour équiper l'ensemble de votre commerce, n'hésitez pas à contacter notre service commercial pour plus de renseignements.

- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.

- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.

- Les Ets. Applanat ne peuvent être tenus responsables des erreurs de retranscriptions contenues dans ses annonces, ses dernières n’ayant pas de valeur contractuelle et pouvant être modifiées sans préavis.

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Table armoire chaude adossée longueur 2000 mm

Prix rénové : 1 490,00 € ht