Four mixte GAZ cuisine pro 10 x GN1/1 • FRIMA CombiMaster CM 101 G occasion

Four mixte de cuisine professionnelle alimenation gaz , avec vapeur, 10 niveaux GN1/1 FRIMA CombiMaster CM 101 G

Tableau de commande et sonde à coeur d'un

Materiel vendu

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REF : CHAFOU180807

Marque : FRIMA

Capacité : 10 niv. GN 1/1 ou 20 x GN ½

Puissance : 21 kW gaz

Alimentation : Gaz Naturel + Monophasé 220V-50Hz

Dim. ext. : 85 x 78 x h 107 cm

Poids : ± 150 Kg

Année : 2011

Fabriqué : en Allemagne

Occasion avec inclus: rénovation nettoyage & garantie 6 mois ⁽¹⁾!

Pour vos équipements de cuisine professionnelle préservez votre trésorerie avec une solution fiable, plus vite amortie que du neuf, et moins risquée qu'un appareil acheté à la sauvette.

Le CombiMaster de chez Frima (ou désormais Rational ) est une valeur sûre en materiel de cuisson professionnelle qui remporte un grand succès depuis des années car il offre un des meilleurs compromis entre performance, flexibilité, qualitatif de cuisson et rentabilité notamment par un système dosant de façon précise l’énergie nécessaire pour réaliser un climat de cuisson adapté que ce soit pour de petites portions comme à pleine régime.

Permettant de réaliser des cuissons homogènes avec un système optimisé ( et breveté) de répartition des flux d'air dans la chambre de cuisson. Cette série se distingue également grâce à une chaudière très efficace performante et puissante fournissant une vapeur fraîche hygiénique et de qualité.

Avec à disposition 5 allures de ventilation (système breveté , circulation de l’air optimale) et 5 modes de cuisson :

cuisson vapeur (100°C),
air pulsé ( 30 à 300 °C),
mode mixte( 30 à 300 °C),
etuvage Vario (vapeur basse température, 30 à 99°C),
finishing (pour réchauffer rapidement des plats préparés refroidis à température de consommation) 30 à 300 °C,

en résumé, c’est un appareil très performant offrant une excellente flexibilité de travail qui permettra de réaliser des cuissons précises , même sur produits délicats. Très polyvalent il permettra de tirer un excellent parti de votre espace de travail en cuisine professionnelle et saura devenir un partenaire efficace du succès de votre établissement .

PORTFOLIO exemples de rénovations

La remise en état incluse dans la proposition commerciale est un vrai travail de fond qui apporte une valeur ajoutée significative sur l’appareil commandé avec l’assurance d’acquérir un équipement d'occasion rendu propre, opérationnel, installable puis exploitable dès son arrivée chez vous!

Construction inox
Enceinte de cuisson à angles rayonnés
Support de cuisson en cadre suspendu amovible facilement et sans outils pour permettre le nettoyage.
Echelles support 10 niveaux format GN1/1
Eclairage halogène
Charge de cuisson 45Kg max (15 Kg max / niveau)
Porte compacte ferrage à droite
Double vitrage
Fermeture sans poignée ( porte claquée)
Poignée double sens (droitier – gaucher)
Sonde à cœur,
Douchette a enrouleur intégrée ( en option sur du neuf ici inclus)
Commande 24 V par boutons rotatif et touches sensitives (fonctionnement simple)
- 5 modes de cuisson – 5 allures de ventilation : touche horloge & touche sonde à cœur
Régulation électronique par microprocesseur
Chauffe à gaz (prédisposé gaz de ville)
Générateur de vapeur à production instantanée, vidange et remplissage automatique à pompe (Programme de détartrage)

Pieds rehausseurs visibles en photo non disponibles, possibilité support inox ( nous consulter)

Manuel d’utilisation fourni

Marque : FRIMA
Gamme : CombiMaster
Modèle: CM 101 G

Encombrement hors tout : 85 x 78 x h 107 cm
Poids : ± 150 Kg

Alimentation :
- Gaz 21,5 kW
- Prédisposé gaz naturel ( gaz de ville )
- Monophasé 220 V – 50 Hz (pour commande, Pu 0,4 kW)

Raccordement eau : R 3/4" – 150 à 600 kPa
Évacuation eaux usées : DN 50 ( T<65°C)

Indice de protection : IP X5

Fabriqué en Allemagne
Année 2011

FRIMA

FRIMA, marque distribuée au travers du groupe RATIONAL depuis1992, se fixe comme cap d’apporter des solutions de cuisson efficaces porteuses de haute technologie pour les professionnels des métiers de bouche et de l'alimentaire.

Combi Climat plus, VarioCooking Center etc... le fabriquant apporte de vrais succès novateurs, unanimement salués au sein des métiers de la restauration; car visant la simplicité d'utilisation, la maîtrise des cuissons de façon abordable même par des non professionnels et l'optimisation intelligente des coûts d’exploitation.

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