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Four mixte injection - gaz – 7x GN 2/1 - CONVOTHERM OS SÉRIE - OGS 6. 20 occasion
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REF : CHAFOU200205
Marque : MANITOWOK Foodservice
Capacité : 7 x GN 2/1 (entrée par les 53cm)
Puissance : 20 Kw gaz - 1,4 kW elec.
Alimentation : Gaz + Mono/220-240V/50-60Hz + eau
Dim. ext. : 134 x 110 x h 95 cm
Poids : 220 Kg
Fabriqué : en Allemagne
Four mixte professionnel à gaz & petit prix
Capacité 7 niveaux GN 2/1, soit 14 x GN 1/1 (grilles ou bacs)
… Idéal activité débutante … Labo traiteur – Espace de formation - Restaurant (120-220 couverts)
Trouver du matériel de cuisine professionnel pas cher sans pour autant faire le deuil sur la qualité d’équipement choisi, et en plus adopter un investissement bon pour la planète par la limitation de surconsommation qu’il engendre, c’est ce que nous vous proposons chez Applanat avec ce four mixte professionnel d’occasion, modèle à vapeur par injection ici dans une version au fonctionnement adapté pour les cuisiniers débutants.
Un de ses points forts est son format qui offre un très bon compromis encombrement / productivité avec ses 7 niveaux format double gastro qui permettront d'enfourner jusqu’à 14 grilles ou bacs au format GN1/1. Il est par ailleurs doté d’innovations fort appréciées : système de porte entièrement escamotable sur le côté, poignée à fermeture rapide et ouverture sécurisée, fonction livre de cuisine avec fonctions d’édition des recettes …
La gamme Convotherm compte parmi les valeurs sûres de la cuisson en CHR, elle est adoptée par les chefs de cuisine les plus exigeants, soucieux d’acquérir un appareil de cuisson rentable performant et vertueux à bien des égards : esthétique agréable, fonctionnement rassurant, prise en main simple et intuitive, ergonomique et sûr.
Les illustrations montrent l'appareil réellement vendu dans son jus, chez Applanat le tarif inclus sa préparation complète en ateliers (révision - nettoyage complet) pour vous assurer d’acquérir un appareil prêt à installer pour l'espace cuisson verticale de votre établissement.
- Système de production vapeur par injection
- Ventilation puissante à double sens de rotation flux optimisés (excellente homogénéité de cuisson)
- Construction inox haute qualité
- Nettoyage facilité :
- Enceinte de cuisson à angles rayonnés
- déflecteur et échelles support démontables sans outils
- Pan vitré interne de porte pivotant
- Porte à double vitrage système unique escamotable et coulissant sur le flanc droit
- Poignée multifonction robuste, ouverture sans risques, fermeture par poussée simple
- Sonde à cœur
- Tableau de commande étanche à clavier membrane tactile :
- Fonctionnement simple très accessible
- Modes de cuisson : vapeur/air mixte/ air pulsé/remise en température
- Touche livre de cuisine
- Mode avancé avec possibilité d’édition de recettes (jusqu’à 20 étapes)
- Marque : ENODIS
- Gamme : CONVOTHERM
- Série : OS
- Modèle : OGS 6.10
- Support de platerie : 7 niveaux Gastro GN 1/1 (espacement 68 mm)
- Enfournement : par les 53 cm
- Poids de charge max : 60 kg (par enfournement max. 15 kg)
- Indice de protection : IPX5
- Encombrements :
- Largeur : 134 cm (porte escamotable sur le côté inclus)
- Profondeur : 110 / 185 cm (porte fermée / porte ouverte)
- Hauteur : 95/173 cm (sans/avec support inox)
- Poids : 220 Kg
- Raccordements :
- Gaz : puissance 20 kW
- Électrique : Mono/220-240V/50-60Hz – 1,4 kW
- Alimentation & évacuation d'eau seront nécessaires
- Fabriqué en Allemagne
- Possibilité dotations en plus en l'état et sur demande : support inox & adoucisseur
>> Rentrez dans nos ateliers et consultez notre portfolio de materiel pro d'occasion rénové pour retrouver des exemples des préparations que nous effectuons.
MANITOWOK Foodservice
Distribué dans une centaine de pays à travers le Monde , MANITOWOK est une des marques leader du domaine. Son expérience s'est construite au travers de plus de 70 ans d'histoire et le développement de systèmes novateurs initialement pour les équipements destinées à la réfrigération , distribution de boissons, machine à glace etc . C'est en acquérant Enodis en 2008 que Manitowork a pu élargir son champ des possibles vers le équipements du chauds pour l'hôtellerie et la restauration.
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- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.
- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.
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