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Four modulaire Salva E15/ST87 - 3 étages - dalles acier.

Four modulaire Salva E15/ST87 - 3 étages - dalles acier. occasion

Materiel vendu

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REF : BOUPAT140401JF01

Marque : Salva

Puissance : A det

Alimentation : 220/380 V

Dim. ext. : 1720 x 1070 x 1870 mm

Dim. Int. : 1230 x 700 mm

Domaines d'application : boulangerie, pâtisserie, et pizzeria

Les fours modulaires Salva sont renommés dans les secteurs de boulangerie, pâtisserie, et pizzeria du monde entier, notamment pour leur qualité de cuisson, leur souplesse et leur polyvalence.
Le système de distribution de la chaleur est la caractéristique de ces fours qui les distingue de la concurrence et les rends uniques.
Un ensemble de résistances électriques au plafond et au sol garantit une distribution de la chaleur uniforme dans toute la chambre permettant de donner aux pains, gâteaux, et aux pizzas, une texture et un aspect inégalable.

Ce modèle restant particulièrement destiné à la pâtisserie, sa polyvalence lui permettra d'être un outil fiable pour toute autre spécialité.

Chaque niveau de cuisson est géré de manière individuelle au niveau de l'éclairage, et du tableau de commandes qui permet de :

régler la température de chaque module de manière indépendante jusqu'à 400°C,
régler la puissance de chaque niveau de résistance de manière proportionnelle,
et enfin programmer une minuterie pour chaque niveau.

L'étuve, dont l'activation est indépendante pour une chauffe maximale de 40°C., est munie de trois compartiments de 7 niveaux 400 x 600 (chargement dans le sens des 400).

Marque : SALVA
Modèle : E15/ST87

Dimension hors tout : 1720 x 1070 x 1870 mm
Dimension chambre : 1230 x 700 mm
Alimentation : 220/380 V
Amp : 17/10 A
Puissance : A déterminer kW

Salva

Salva est un fabriquant Espagnol à la renommée internationale spécialisé dans le développement de solutions pour le traitement, la cuisson et la réfrigération de pâtes et aliments pour les secteurs de la boulangerie pâtisserie. Une marque comptant parmis les marques reconnues du domaine.

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