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FOUR VAPEUR HAUTE PRESSION – GN1/2 – HOBART

FOUR VAPEUR HAUTE PRESSION – GN1/2 – HOBART occasion

cuiseur vapeur sèche à grande vitesse porte ronde

Materiel vendu

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REF : CHAFOU181114

Marque : HOBART

Capacité : GN 1/2 max

Puissance : 18,2 kW

Alimentation : TRI 400V-50Hz – 26,2 A

Dim. ext. : 60 x 80 x h 165 cm ( support inclus)

Poids : ± 220Kg

Année : inconnue

Que ce soit pour l’amélioration ou l’installation de votre cuisine professionnelle, faites des économies en choisissant la solution équipement d’occasion rénové & garanti proposée chez APPLANAT : un compromis qui se positionne entre l’achat hasardeux d’un appareil en l’état et la charge d’investissement conséquent d’un équipement neuf.

Appareil particulièrement performant et d’un haut niveau de qualité de fabrication (IP45), le cuiseur vapeur sèche à grande vitesse se situe dans le top du top des équipements de cuisson verticale pour chefs férus de cuisine technique.

C’est un partenaire idéal adopté par les établissements visant la rationalisation et l’optimisation de leur production , grâce à sa faculté de cuire en juste à temps . Il permet des cuissons très rapides (la plupart des légumes sont cuits en quelques secondes/ minutes seulement) avec un impact quasi nul sur les qualités nutritionnelles, gustatives et un aspect imbattable sur les produits finis .

Construction tout inox
Monté sur support inox d'origine
à deux échelles : 3 niveaux GN1/3 + 3 Niveaux GN1/2
Chambre de cuisson cylindrique unique en acier inox
surface lise, nettoyée en deux coups d’éponge ...

Formats acceptés : GN1/2 – GN1/3 – GN1/4 – GN1/6 – GN1/9

Système de porte à fermeture par presse étoupe pour une sécurité optimale ( ouverture sous pression impossible)

Commandes par clavier étanche à membrane tactile
Appareil très simple d’utilisation :
- Machine automatiquement prête à fonctionner en ± 5 min
- Choix entre 3 niveaux de pression : 0 – 0,5 – 1 bar
- Manomètre de contrôle
- Réglable en température
- Horloge avec maintien de valeur (idéal pour enchaîner les cuissons du même produit en même quantité)

Marque : HOBART
Modèle : 203-G

Chambre de cuisson : entrée Ø 27 cm - profondeur : 33 cm

Encombrement : 60 x 80 x h 165 cm ( support inclus)
Poids : ± 220Kg

Alimentation : TRI 400V-50Hz – 26,2 A
Puissance : 18,2 kW

Indice de protection : IP45

>> Rentrez dans nos ateliers et consultez notre portfolio de materiel pro d'occasion rénové pour retrouver des exemples des préparations que nous effectuons.

HOBART

Hobart est un des noms historiques du monde des équipements pour le secteur des CHR, Distribuant matériel de cuisson, réfrigération, préparation, ou même laverie. Il est sur le podium français des équipementiers de référence pour les cuisines professionnelles, les commerces et industries de l'alimentaires.

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- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.

- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.

- Les Ets. Applanat ne peuvent être tenus responsables des erreurs de retranscriptions contenues dans ses annonces, ses dernières n’ayant pas de valeur contractuelle et pouvant être modifiées sans préavis.

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