Armoire à chocolat inox 22 niveaux CFI Criolla 46 (de 2024) occasion

Matériel de pâtisserie d'occasion au top de l'innovation ( primé au SIRAH en 2023)

Solution professionnelle moderne pour la maturation et le stockage du chocolat.

Cette armoire à chocolat d’occasion est un équipement conçu pour accompagner les professionnels du chocolat à chaque étape de leur production. Avec ses 22 niveaux au format 40x60, c'est un machine occasion pour atelier chocolat qui offre une belle capacité adaptée aux ateliers de fabrication à la recherche d'un équipement pro performant au meilleur prix ou aux laboratoires recherchant une gestion polyvalente rigoureuse des températures et de l’hygrométrie.

Un outil de précision au service de la qualité des produits finis.

Elle est particulièrement adaptée aux chocolatiers, confiseurs, pâtissiers ,traiteurs spécialisés, ateliers de production qui ont besoin d’une armoire de maturation du chocolat avec un contrôle précis des conditions de stockage pour préserver la qualité des produits les plus sensibles.

Appareil pro multifonction pour la maîtrise de chaque étape.

La commande V-Link intégrée permet une gestion intuitive et fine des différents programmes. Elle donne accès à quatre fonctions principales, configurables individuellement :

• fondoir, mode qui permet de chauffer directement le chocolat dans des contenants adaptés (seaux, pistolets, bacs) jusqu’à 60 °C, avec réglage au degré près,
• conservation, à température constante autour de +14 °C, avec hygrométrie régulée entre 40 % et 60 %, pour un maintien optimal du chocolat sur plusieurs jours,
• décongélation lente en trois paliers, pour faire passer les produits de -18 °C à +4 °C de manière adaptée et progressive, sans choc thermique,
• mise en boutique, avec montée rapide en température jusqu’à +14 °C et gestion de l’hygrométrie, évitant la condensation sur les emballages ou les produits.

Adapté aux contraintes d'espaces professionnels

Le groupe tropicalisé permet une installation dans des environnements jusqu’à 43°C ambiants, ce qui garantit une stabilité de fonctionnement dans des laboratoires chauds ou des locaux peu ventilés.

Fabriquée en France en 2024, cette armoire à chocolat combine performance thermique, praticité d’usage et conception robuste. Sa finition tout inox et son format étroit la rendent simple à intégrer dans les environnements professionnels exigeants.

Appareil d'occasion état irréprochable & proche du neuf !

Nettoyage et révision de principe sont assurés dans nos ateliers avant restitution de ce matériel pour laboratoire professionnel.

Un bon plan à ne rater sous aucun prétexte.

comme la grande majorité des équipements pro d'occasion que nous proposons, nous avons un et un seul exemplaire disponible en stock ... pour le premier acquéreur seulement. Celui qui saura saisir cette bonne affaire pour préserver sa trésorerie.