Piano central traversant pour cuisine professionnelle GICO occasion

• un module fry top (100 x 110 cm) :
  • Dessus plancha/gril
    • Plaque chrome lisse 79 x 89 cm (± 70 dm2)
    • Gorge de vidange périphérique + tiroirs de récupération
    • 1 commande & chauffe par côté
    • Parfaite uniformité de température sur toute la surface
    • Cheminée d'évacuation des gaz brûlés
    • Allumage piézo-électrique
    • Alimentation gaz : 15 kW
  • Soubassement placard traversant 2 portes:
    • Étuve chauffante 0-90°C
    • 2 colonnes à niveaux GN1/1 traversant
    • Alimentation Mono/220V/50Hz – Pu : 2 kW

• un module plan cuisson (100 x 110 cm) :
  • Dessus à 2 x 2 feux vifs :
    • Brûleurs à double couronne avec système exclusif d’injection d’air supplémentaire (excellent compromis rendement/consommation)
    • 2 brûleurs 7,1 kW et 5,2 kW sur chaque face
    • Grilles en fonte à géométrie permettant de recevoir marmites & rondos de toutes dimensions
    • Bac inox sous feux (lavables au lave batterie)
    • Système de rebord anti-débordement à évacuation vers tiroirs de récupération
    • Alimentation : gaz
    • Puissance totale : 24,60 kW
  • Soubassement placard traversant à 2 portes :
    • Étuve chauffante 0-90°C
    • 2 colonnes à niveaux GN1/1 traversant
    • Alimentation: Mono/220V/50Hz – Pu: 2 kW

• Un module à plaque unique électrique (60 x 110 cm)
  • Plaque acier lisse 40 x 88 cm (66 dm2)
  • 1 commande et zone de chauffe par côté
  • Rebord anti-débordement périphérique + tiroirs de récupération
  • Alimentation TRI/400V/50Hz – Pu :10 kW
  • Soubassement placard neutre à 1 porte avec colonne à niveaux GN1/1 traversants

•  Friteuse Gaz 12 litres ( 50 x 55 cm)
  • Cuve à angles largement rayonnés (nettoyage facile)
  • Mitre d'évacuation des gaz brûlés en dosseret
  • Système de brûleur très performant (échange thermique & rendement optimisé)
  • Vidange avec bac de récupération à filtre en soubassement
  • Alimentation : gaz
  • Puissance : 9,8 kW

• Autres caractéristiques :
  • Hauteur de travail : ± 93 cm
  • Modules montés sur pieds à vis non apparentes (hauteur et planéité réglable)
  • Emplacement vide disponible au dos de la friteuse

• Encombrement ensemble complet tel que sur la photo : 3m10 x 1m10 x h 1m75
• Ré-agencement des modules : sous réserve faisabilité & sur devis

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