Machine de découpe à jet d’eau - DIGITAL CONTROL - FLOWCUTTER L - SX 222 occasion

Machine de découpe de produits alimentaires par jet d’eau très haute pression

Marque : Digital Control

Vendu en l’état

Pour produit alimentaire frais & surgelé

Domaine d’application : Industrie agro-alimentaire, boulangerie, pâtisserie, produits traiteur, etc.

Les photos présentent l’installation dans son implantation d’origine. L’équipement est à présent visible dans nos entrepôts de Domazan (30)

A propos de cet appareil :

Cette machine de découpe de produits alimentaires par jet d’eau à très haute pression vendu d’occasion chez Applanat est un équipement professionnel issue d’une unité de fabrication dans laquelle elle avait pour fonction essentielle la découpe de génoises.

La fonction de cet équipement est la découpe simultanée de gâteaux en formes géométriques (ronds, carrés, losanges, hexagones…) en motifs thématiques , ou en parts pour les gâteaux ronds.

Le cahier des charges initial comportant en outre la nécessité d’une cinématique de découpe sans rebond de jet.

L ‘équipement comprend essentiellement:

• un bâti-machine comportant l’unité de découpe à trois têtes. (FLOWCUTTER L )
• une armoire de commande
• un générateur haute pression ( SX 222)

Le bâti machine comprend :

• Une structure supportant la motorisation  et le guidage du portique porte buses représentant l’axe Y
• Un système de convoyage à tapis polyuréthane représentant l’axe Y
• Un bac de récupération linéaire des eaux de découpe, aspiration des buées, et filtration des effluents.

L’armoire de commande :

• Bâti équipé de panneaux amovibles,
• Panneau escamotable sur la face avant pour accès au clavier et unité centrale type PC
• Conforme aux normes IP55 (protégée contre poussières et jet d’eau)

Cette dernière comprend :

• Les éléments de gestion de puissance et sécurité,
• Les variateurs associés a chacun des axes motorisés de la machine,
• Un système compatible PC avec écran et clavier escamotable,
• Boutons, voyants et arrêt d’urgence électromécaniques,
• Un clavier 4x4 touches

Le générateur haute pression SX 222

Ce générateur est basé sur le principe du multiplicateur de pression. Permettant d’élever jusqu'à 5000 bars une pression initiale de quelque centaine de bars produite par un groupe hydraulique.

            Il permet dans le présent cas de figure d’utilisation de découpe au jet d’eau d’alimenter une buse Ø0,30mm à 3800 bars.

Ce dernier comprend :

• Intensifieur double chambre
• Attenuateur
• Bâti mécano soudé
• Réservoir
• Refroidissement à eau
• Groupe de lubrification des joints
• Groupe hydraulique
• Organes de sécurité
• Récupération des effluents

Détails techniques :

• Vitesse de déplacement des têtes : 0,5 m/s (max)
• Vitesse de déplacement des tapis : 0,5 m/s (max)
• Accélération : 1m/s2
• Précision mécanique sur 1m : 1mm

• Sécurités: par capotage et bouton d’arrêt d’urgence

• Energie électrique :
  • Baie de commande:
    • Tension : 400 V + N + T
    • Puissance installée : 12 kW
    • Intensité de protection : 32 A
  • Pompe haute pression:
    • Tension: 400 V + T
    • Puissance: 8 Kw
    • Instensité de protection: 25 A

• Débit maximum eau de découpe : 2,5 l/mn à 3800 bars
   
• Encombrement :
  • Unité de découpe
    • LxPxH: 3420 x 1830 x 1650 mm
    • M: 1000 kg
  • Groupe générateur HP:
    • LxPxH: 1000 x 700 x 1000 mm
    • M: 250-300  kg (vide-plein d'huile)
  • Armoire de commande:
    • LxPxH: 650 x 850 x1850 mm
    • M: 150 Kg
• Tuyauterie haute pression et faisceau électrique fournis en l’état. Démontés proprement
• Dossier comprenant notice d'utilisation et suivi maintenance fourni

La découpe au jet d’eau :

Ce procédé de découpe de denrées alimentaires est utilisé depuis des décennies ses avantages sont nombreux :

• Gain de temps lié à l’utilisation de l’eau pure (particulièrement sur les produits surgelés)
• Coupe automatisée
• Régularité de découpe des produits
• Pas d’écrasement de matière
• Pas de lame utilisées donc à changer ou réaffuter
• Optimisation de conservation des produits
• Réduction des coûts de main d’œuvre
• Diminution des pertes
• Meilleure hygiène et sécurité

Crédit photo: https://www.flickr.com/photos/17796522@N08/4491189081 - Attribution-ShareAlike 2.0 Generic (CC BY-SA 2.0)