Chambre fermentation capacité 8 chariots / 2 cellules indépendantes CF68 CFI occasion

Équipement d'occasion pour l'espace fermentation sur chariots de votre boulangerie

Nous proposons un dispositif chambre de fermentation d'occasion complet pour pour gérer la pousse contrôlée de la pâte dans un fournil. Un bon plan disponible en exemplaire unique: pour le premier acheteur seulement !

Cet ensemble est constitué de 2 cellules, chacune ayant un fonctionnement indépendant (1 groupe de réfrigération + régulation autonome pour chaque compartiment) . Vous disposerez ainsi d'une capacité de production déjà conséquente tout en ayant une bonne souplesse et modularité de travail; grâce aux systèmes avancés de régulation dont chaque porte est équipée, il est possible de gérer tous types de panifications : programmes différés ou directs, pousse lente, par paliers, étuvage. Une polyvalence rendue possible grâce aux commandes exclusives CFI « C-TOUCH », qui proposent une interface simple, intuitive et parfaitement adaptée aux besoins spécifiques de chaque production.

Capacité indicative : 4 chariots 800x600, soit plus de 1000 baguettes par cellule ...

Les portes avec passages 93x193 cm permettront aux cellules de recevoir de multiples formats de échelles de fermentation , chariots portes bacs à pâtons de diviseuse .

Révision technique & lifting inclus ...

Rendu prêt à installer + garantie nationale 6 mois !

Les photos sont celles de l'équipement que nous avons en stock avant démontage. Comme tous les équipements d'occasion que nous vendons chez Applanat les chambres de pousse d’occasion incluent dans le prix un forfait de réparation dans nos ateliers, ce travail est réalisé après commande et avant restitution de la chambre au départ de nos entrepôts.

Hors montage, ni chariots / échelles / supports.