Four multifonction spécial cuissons rapides Unox SPEED.PRO occasion

Un four adapté pour cuissons fréquentes de petites quantités.

Parfait pour restauration où le temps d’attente se mesure plus en secondes qu'en minutes !

L'exemplaire de Speed Pro Unox d'occasion proposé dans cette annonce est un four professionnel multifonction ergonomique, adapté pour les professionnels qui recherchent une solution cuisson rapide, efficace et durable. Un terminal de cuisson fast-food haute qualité qui convient pour des productions rapides et continues.

Technologies & modes de cuisson pensés pour les services express :

Le UNOX SPEED Pro combine des technologies avancées : la convection forcée , les micro-ondes et la conduction qui lui permettent d'offrir polyvalence , homogénéité et efficacité remarquables au travers des deux modes principaux de cuisson dont il dispose :

Mode BAKE : pour la cuisson traditionnelle et le dorage des aliments.

• Utilise la chaleur générée par les résistances (convection forcée) et la conduction pour cuire les aliments en douceur, de l’extérieur vers l’intérieur.
• Possibilité à tout instant d'activer les micro-ondes (réglables en intensité) pour accélérer la cuisson.

Mode SPEED : pour réchauffer ou cuire rapidement.

• Les micro-ondes interagissent directement avec les molécules des aliments, chauffant rapidement sans perdre d’énergie à chauffer le récipient.
• La convection forcée garantit un extérieur croustillant et savoureux, rendant ce mode idéal pour des plats comme les pizzas, les sandwiches ou les plats prêts à consommer.

Si on compare ce four combiné convection / micro-ondes Unox avec d'autres types de fours de cuisine professionnelles :

• les fours mixtes offrent une flexibilité accrue avec la cuisson à la vapeur, mais peuvent être plus complexes à utiliser avec des coût de fonctionnement plus élevés.
• les fours à convection assurent une cuisson uniforme mais sans la rapidité apportée par la technologie micro-ondes.
• Les micro-ondes professionnels seuls manquent de la capacité à dorer les aliments.

Comparatif entre 6 fours combinés convection / micro-ondes professionnels .

Merrychef Eikon E4s - Sofraca Sofraspeed - Turbochef i3 - Panasonic NE-C1475 - Bartscher Snackjet 200 - Unox BakerLux SPEED.Pro