Piano cuisine professionnelle restaurant / brasserie • Charvet Pro 800 occasion

Caractéristiques générales :

• Marque Charvet : matériel de cuisine haute qualité (fabriqué en France)
• Gamme Pro 800 ( 80 cm de profondeur à la table de cuisson )
• Matériau principale de construction : acier inoxydable AIS304 (qualité pro supérieure)
• Dessus épaisseur: 30/10e
• Longueur ligne complète: ± 297,5 cm
• Était installé sur une base maçonnée (ensemble sans pieds : inclus au besoin dans la rénovation)
• Mitres d’évacuation des gaz brûlés en fond des plaques coup de feu

Ensemble de cuisson constitué de :

• Module grande plaque cuisson coup de feu + 2 feux sur baie ouverte (127,5 cm)
  • Ref fabricant: V01605 + V01927 (indissociables)
  • Plaque coup de feu gaz :
    • grand format (84 x 60cm)
    • montée sur baie libre 
    • puissance : 12 kW ( gaz) 
  • 2 feux vifs gaz 
    • brûleurs : 6,5 & 10 kW ( gaz) 
    • soubassement coffre avec porte placard

• Module fourneau simple service : 2 feux vifs + plaque cuisson coup de feu sur four gaz (85cm)
  • Ref fabricant : V01587
  • Brûleurs feux vifs : 6,5 & 10 kW
  • Plaque coup de feu : 42 x 60 cm (fonte massive ép. 3cm)
  • Four statique gaz GN 2-1 en soubassement
  • Puissance totale: 34,5 kW gaz
  • Raccordement électrique : Mono/230V/50Hz (P:0,02 KW) 

• Module plancha chrome dur à surface lisse (42,5 cm)
  • Ref fabricant : V01932
  • Surface cuisson chrome dur lisse : 38 x 60 cm
  • pare éclaboussures et goulotte de récupération amovibles
  • Soubassement coffre avec porte de placard
  • Puissance : 13,5 kW (gaz)

• Module friteuse électrique 9 Litres (42,5 cm)
  • Ref fabricant : V01704
  • Productivité théorique: 20 kg/h.
  • Bloc de résistances relevable ( nettoyage facilité)
  • Minuterie en façade
  • Soubassement avec vanne + bac de vidange et porte de placard 
  • Raccordement électrique : TRI/400V/50Hz (12,9A)
  • Puissance: 9kW