Salamandre grand format 4 foyers radiants – FRANSTAL SH510R par GIORIK - occasion

Cette salamandre professionnelle vendue d’occasion chez Applanat apporte une une solution d' équipement de cuisson en cuisine professionnelle.

Une salamandre équipera votre espace grill ou sera à proximité de votre espace de cuisson horizontale elle sert généralement à brunir, gratiner ou juste flasher les produits travaillés, grâce à la vive source de chaleur produite par le plafond de l'appareil. Il permettra de réaliser une variété infinie de recettes de l'entrée au dessert: viandes, poissons, gratins, fruits de mer, escargots, toasts, burgers, tartines, grillades, crèmes brûlées, etc.

Ce modèle distribué par Franstal est du plus grand format existant en standard  La position de la voute mobile est réglable avec précision et permet de s’adapter à différents types de plats et récipients ainsi qu’à la cuisson souhaitée pour votre recette.

La chauffe est produite par radiants en céramique et verre diffuseur, la répartition de la chaleur et maîtrise de chauffe sera optimale. Avec un environnement tout inox, il procurera un outil adapté aux exigences d’hygiène les plus élevées.

Atteignant 200°C en 20 secondes, le panneau de commande simple d’utilisation possède tout le nécessaire pour une maîtrise des cuissons au doigt et à l’œil.