Combiné automatique à pates fraiches • DOMINIONI A 120 occasion

• Bâti inférieur acier laqué
• Partie supérieure en environnement des produits inox et alu
• Fonctionnement essentiellement mécanique ( increvable)
• Commandes électromécaniques basiques et simples
• Marque Dominioni : référence historique , excellente qualité de matériel

• Encombrement (l x p x h) : 120 x 70 x 150 cm
• Poids : 250 Kg

• Largeur des cylindres : 120 mm
• Bande de pâte en sorti d’abaisse : 120 mm

• Alimentation : 380V – 50 Hz
• Puissance : 1,5 HP ( ± 1,1 kW)

• Production abaisse : ± 50 Kg/h
• Production raviolatrice : ± 60 Kg/h

Fonctionnement simple et multitâche:

• Mettez les ingrédients de pâte ( farine, eau , œufs …) directement dans le mélangeur supérieur,
  et doté d'un capot de protection ajouré permettant l'adjonction d'ingrédients pendant le mélange,
• après une quinzaine de minutes de malaxage, la trappe rideau intégrée permet de faire passer le mélange dans la partie centrale,
• le jeu de cylindres inox permet le laminage et l’abaisse de la pâte qui sera évacuée sur le tapis de sortie en bande (largeur 12 cm),
• en vous aidant d'un des rouleaux téflons et des guides prévus a cet effet vous pourrez enrouler la feuille de pâte laminée qui servira ensuite pour l’un ou l’autre des dispositifs latéraux : découpeuse à tagliatelles (2mm ou 4mm) ou unité raviolatice dotée de cylindres amovibles pour la farce et fonctionnant avec deux bandes de pâte.

• Deux bras rabattables sous chacune des unités de découpe permettront de positionner des casiers de réception des produits finis.

• Le système de moules & empreinte sont amovibles et interchangeable avec d’autres matrices compatibles avec l’appareil (non fournis)

DOMINIONI

Depuis un demi siècle l ‘entreprise Italienne DOMINIONI est spécialisée dans la fabrication de machines à pâtes fraîches pasteurisées, apportant des solutions au commerce artisanal familial comme au secteur industriel. Dominioni est une garantie de qualité absolue et une référence de premier plan dans ce domaine.

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