Ensemble de cuisson prestige.
(Ilot adossé 3m00 X 2m00)

Marque: CHARVET - Gamme: VIRTUOSE SUR MESURE

Rendu reconditionné et remis en état -  Garanti 6 mois, avec certificat de conformité

Fabriqué à la main chez Charvet …
Rénové à la main chez Applanat !

Domaines d'application: hôtellerie de charme - tables gourmandes - établissement étoilé - centre de formation - château - maison d'hôte - particulier passionné – export

A propos de la marque :

Charvet est une des marques historiques Française de la cuisson et de la cuisine de tradition. La robustesse du matériel qu'ils produisent s'inspire de la puissance des montagnes Alpines auprès desquelles il est originellement fabriqué.

A propos de cet appareil:

Particulièrement dédié à la restauration gastronomique et au travail en brigade, ce fourneau a été fabriqué à l'unité, sur mesure et à la main, bénéficiant d'une qualité de fabrication se répercutant dans ses moindres détails et du haut niveau de fiabilité de la maison Charvet.

Aujourd'hui c'est d'une qualité de travail identique, et de la hauteur d'exigence de la maison Applanat, dont il va bénéficier dans le cadre de sa revalorisation, lui permettant ainsi d'entamer une nouvelle vie sereinement, peut être à vos côtés.

Détails remarquables:

• Format ilot adossé
• Plan principal en inox robuste (ep : 2mm)
• Plan de travail uniforme et sans relief
• Arrivée d’eau intégrée à disposition sur chaque poste
• Habillage tôle émaillée bleu roi
• Main courante laiton et finitions laitonnées
• Châssis porteur extrêmement robuste
• Commandes réunies sur chaque face

Equipements :

• Les feux vifs :
  • Grilles fonte massive 34 x 34 cm
  • Brûleurs double couronne Ø12cm et 18cm
  • Bac de fond amovible en inox
  • Tiroir de propreté sous feu.

• Les plaques coup de feu verticales:
  • Dimension : 45 x 75 cm
  • Épaisseur : 2 cm
  • Brûleur Ø12 cm

• Les plaques coup de feu horizontales :
  • Dimension : 80 x 55 cm
  • Épaisseur : 2 cm
  • Brûleur : Ø14 cm

• Un four Gaz à 2 étages GN2/1 sur chaque côté (soubassement)

• Une armoire neutre à 4 niveaux GN2/1 sur chaque côté (soubassement)

• Espace de travail latéral avec:
  • grand plan de travail 2m00 x 70
  • placard sec (étuve neutralisée)

• Parties haute :
  • Grand fonctionnel barreaudé profondeur 60cm
  • Arrivée d’eau intégrée (à 54 cm du plan principal)
  • Salamandre gaz à 4 niveaux

• Montage en 3 modules (hors parties hautes):
  • 2 modules profondeur 1m00 longueur 2m30
  • 1 module profondeur 0m70 longueur 2m00
  • Dimensions hors tout: 2m15 x 3m00

Exemple de Rénovation:

Conservé dans nos entrepots, cet appareil vous est présenté tel que nous l'avons reçu. Une fois commandé il sera pris en charge par nos différents ateliers pour être reconditionné et soumis à l'expertise de nos techniciens afin de vous être rendu dans un parfait état de fonctionnement.

Voici en exemples des équipements semblables,sortis de nos ateliers:

Piano îlot central et ligne de cuisson monobloc marque Molteni: