Grande Plancha circulaire Ø1m50 - GRIL MONGOL – TYB BERNAL - TELFER occasion

• Construction tout inox montée sur roues
• Dalle de cuisson ronde Ø1m50 épaisseur 22mm
• Plancha acier avec revêtement chromé dur
• Large gouttière de récupération des graisses périphérique à la dalle de cuisson
• 4 tiroirs à déchets intégrés
• Cheminée d’aération centrale
• Alimentation à Gaz
• Commande simple
• Allumage piézoélectrique

• Encombrement hors tout : Ø 185 cm
• Hauteur : ±1m00
• Alimentation : gaz
• Puissance : 40 kw

Qu'est ce que le barbecue Mongol ?

Malgré son nom, le barbecue Mongol n’a vu le jour ni à Oulan-Bator ni au fond d’une yourte des steppes arides du désert de Gobi. Cette technique de cuisson de la restauration très visuelle reste finalement assez moderne et fut développée au début des années 50 dans des restaurants de Taiwan pour proposer une alternative originale aux traditionnels teppanyakis Japonais. La cuisine Mongole est quand à elle plutôt influencée par la cuisine Russe ou Chinoise et l’utilisation de légumes et épices y reste très limitée .

TELFER

Telfer , installée à Madrid est une firme spécialisée dans la conception et la fabrication de matériels pour cuisines professionnelles. Développant une technologie présentant d’excellents résultats en terme de qualité et de sécurité, Telfer propose des gammes d’équipements pour les professionnels des métiers de bouche dans laquelle se distinguent lignes de cuisson, matériel pour la restauration asiatique, grils et planchas , meubles buffets pour fast food etc.

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