Four rotatif électrique PAVAILLER FM1 à chariots 400x800 occasion

• 90 Baguettes par cycle
• Entraînement du chariot par disque
• Échangeur composé de blocs de résistances
• Régularité de cuisson sur tous les étages du chariot
• Circulation de l'air assurée par trois turbines ∅ 300 mm
• Répartition homogène de la chauffe dans la chambre de cuisson
• Aucun réglages lourds - utilisation simple

Un équipement robuste:

• Structure intérieure, façade , hotte et porte en inox
• Parois latérales et arrières en acier électro zingué pré laqué
• Triple vitrage de porte en verre trempé
• Fermeture en deux points par pêne articulé en bronze et gâche réglable en inox
• Extracteur en inox

Un appareil de qualité:

• Isolation thermique ( panneaux de laine de roche jusqu'à 130 mm d'épaisseur)
• Régulation électronique de la température afficheur digital.
• Génération de buée:
  • durée d'injection programmable
  • cycle boulanger ou pâtissier (avec ou sans buée)
  • Évacuation intégrée à la porte
• Commande électromécanique simple et efficace.

Marque : PAVAILLER
Modèle : FM1

• Format support de cuisson : 400 x 800 mm
• Capacité : 90 baguettes de 250 g ou 60 pains de 400 g
• Extracteur : 1000 m3/h
• Passage de porte : 60 x 165 cm
• Dimensions : 160 x 260 x 230 cm
• Puissance électrique : 40 KW
• Alimentation : Triphasé - 400 V
• Fabriqué en France

PAVAILLER

PAVAILLER est désormais une branche spécialisée et dédiée dans les équipements professionnels pour la cuisson du pain, des viennoiseries, et de la pâtisserie au sein du groupe « Pavailler - CFI - Bertrand-Puma ».
Célèbre dans les fournils du monde entier, c'est une vraie marque française historique et de référence réputée depuis toujours pour concevoir du matériel robuste, de grande qualité avec des finitions impeccables.

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