Ligne cuisson horizontale professionnelle 3m40 FAGOR – Série 900 occasion

• Belles finitions : esthétique rassurante, conception sans recoins nids à saletés, cet appareil conviendra pour un établissement qui souhaite observer des exigences d’hygiène élevées.
• Appareillage fiable : Indice de Protection IPX3, organes internes haute qualité, sécurités efficaces (thermocouples & manettes protégées, bords arrondis).
• Conception modulaire ergonomique: assemblage bord à bord (chaque élément est indépendant, toute reconfiguration est possible sur la base des modules disponibles), modules adossés avec dosserets à mitres en fonte. Main courante monobloc à l’avant 3m40. Meubles montés sur pieds à vis à filetages non apparents (hauteur et planéité ajustables)
• Appareillage puissant : très bon rendement énergétique.
• Confort de travail : Ligne offrant 90 cm de profondeur au niveau du plan de cuisson, importantes zones froides, montés sur placards coffre + porte (compartiments neutres ou espace technique), robinet disponible directement sur la plaque coup de feu ...

• Généralités :
  • Construction acier inoxydable AISI304 18/10 polissages satinés & AISI 316
  • Encombrement : 3,40 x 0,95 m (hors tout assemblé)
  • Puissance gaz total max : 72,21 kW
  • Puissance Électrique : 6 kW

• TOP GAZ deux feux vifs :
  • Deux brûleurs double couronnes (8 & 10 kW)
  • Bacs sanitaires sous feux inox amovibles (passables en machine)
  • Grilles en fontes (géométrie permet de recevoir même les petits récipients)
  • Largeur : 42,5 cm
  • Ref Fagor : CG9-20 H

• FOURNEAU GAZ coup de feu :
  • Plaque fonte - ép. : 35 mm
  • Robinet haut intégré dans le dosseret (passage 53 cm)
  • Allumage piézoélectrique
  • Brûleur à flamme pilotée (11kw)
  • Largeur : 85 cm
  • Ref Fagor : CG9-10

• BAIN MARIE cuiseur à eau :
  • Cuve 63x70 cm – (45 Litres utile)
  • Bec de remplissage dans dosseret (robinet en façade + trop plein)
  • Séparateurs volants pour positionnement de nombreuses combinaisons de bacs gastro (prof 15 cm max)
  • Alimentation : électrique (TRI/400V) – 6 kW
  • Largeur : 85 cm
  • Ref Fagor : BME9-10

• GRILL CHARCOAL GAZ :
  • Cuisson de grillades traditionnelles sur lit de pierres de lave (adapté pour cuisine pro)
  • Grille en fonte 26 dm2
  • Allumage piézoélectrique
  • Brûleur à flamme pilotée (11kw)
  • Largeur : 42,5 cm
  • Ref Fagor : BG9-05

• Module NEUTRE :
  • Dessus en bac neutre simple (prof 5 cm)
  • Permettra de recevoir un bac de salage
  • Tiroir en façade à bac GN1/1 amovible
  • Largeur : 42,5 cm

• FRITEUSE GAZ :
  • Cuve en U – 20 Litres
  • Généreuse zone d'égouttage : 25 cm
  • Deux paniers 1/2 + 1/2 en dotation
  • Vanne de vidange en soubassement
  • Largeur : 42,5 cm
  • Puissance GAZ : 22,2 kW
  • Ref Fagor : FG9-05

FAGOR

Fagor Industrial, bénéficie de l'envergure internationale du groupe Fagor filiale de Corporation Mondragon, la plus grande coopérative du monde.

Fabricant Espagnol sérieux aux gammes d'équipements élargies à destination des cuisines industrielles, secteur de l'hôtellerie, ou encore de la blanchisserie. Fagor fait partie des leaders et marques phares, réputées sûres et fiables .

Voir les matériels de cette marque déjà vus sur applanat.com