Ligne cuisson complète. 2m40 - gaz & électrique - Bonnet ADVANCIA 900 occasion

Solution d'occasion complète pour une cuisine professionnelle efficace

Cette ligne de 6 modules de cuisson modulaires marque Bonnet fournira un bel ensemble d'appareils CHR d'occasion récents (2021) et un fourneau professionnel de 2m40 pour équiper une cuisine de restaurant .

Avec ce piano vous aurez un matériel de cuisson de restaurant idéal pour des préparations principalement centrées sur des cuissons directes (grillades, fritures, cuisson à la plancha). Le module « Equapan » (appareil  polyvalent qui regroupe les fonctions de sauteuse, de braisière et de friteuse) constitue également un élément remarquable de cet ensemble de cuisson d'occasion

La configuration complète que nous proposons dans cette annonce est un ensemble de modules adossés sur placards coffre en gamme standard 900 de chez Bonnet: une ligne de matériel conçue pour fournir confort et performance à toute équipe de cuisine de restaurant .

Détails de l'ensemble : 

• Gril / plancha dessus inox lisse 35x66 cm, à gaz:

  • Petit tiroir de récupération des reliefs de cuisson à l'avant
  • Régulation de température jusqu'à 350°C
  • Allumage électrique
  • Puissance gaz : 8,3 kW 
  • Raccordement électrique nécessaire : Mono/230V/50-60Hz - 0,1 kW

• Friteuse un bac 15 litres électrique:

  • Régulation de température jusqu'à 180°C
  • Bloc résistances relevable ( nettoyage facilité)
  • Vidange en soubassement
  • Alimentation : TRI/400V/50-60 Hz – 17,4 A
  • Puissance électrique : 12 kW

• Braisière « Equapan » 18L. électrique:

  • Sélecteur à 3 positions : sauteuse / braisière / friteuse 
  • Réglage de température : 40 à 230°C maxi suivant le mode sélectionné 
  • Surface cuisson: ± 30 x 54 cm
  • Alimentation électrique : TRI/400V/50-60Hz - 13A
  • Puissance électrique : 9 kW 
  • Raccordements alimentation eau et évacuation nécessaires

• Friteuse 2 bacs (2x6 Litres) électrique:

  • 2 bacs à fonctionnement indépendant chacun avec sa propre régulation de température jusqu'à 180°C
  • Bloc résistances relevable ( nettoyage facilité)
  • Vidange en soubassement 
  • Alimentation : TRI/400V/50-60 Hz – 17,4 A
  • Puissance électrique: 12 kW

• Gril à pierres de lave / Charcoal à gaz:

  • 2 bruleurs à commandes indépendantes & allumage électrique
  • Grille barreaudées inox
  • Puissance gaz: 11 kW
  • Raccordement électrique nécessaire : Mono/230V/50-60Hz - 0,1 kW

• 2 feux vifs à gaz:

  • Fond de cuve avec prévu pour fond d’eau ( bouchon d'évacuation + rejet par face avant)
  • Grille sur feux inox 
  • Puissance gaz : 14,4 kW

Chez Applanat, notre offre sur les équipements de cuisine professionnelle d'occasion que nous proposons en annonce comprend un forfait de préparation de l'ensemble dans nos ateliers . Ce travail réalisé après commande nous permet ainsi de vous rendre un équipement propre, révisé et prêt à être installé.