Terminal cuisson pâtisserie 400x600 polyvalent (5 ventilés + sole + étuve) GUYON occasion

Ce four combiné professionnel est la réunion de trois modules qui forment un ensemble de cuisson 100% électrique polyvalent, au format 40x60, standard en boulangerie pâtisserie.

Il comprend, de haut en bas :

• un four pâtissier ventilé à 5 niveaux 40 x 60 cm avec buée ( capc. 25 baguettes),
• un four à soles 60 x 94 cm ( Surface utile ±56 dm2 – capacité 2 plaques),
• une étuve 7 niveaux 60 x 80 mm ( pourra faire office de chambre de pousse pour les productions à base de levure boulangère).

C'est un terminal de cuisson d'occasion adapté pour cuire pains, pâtisseries, viennoiseries,pizzas etc. Il représente un solution compacte pour un espace de travail réduit et notamment pour équiper le poste du pâtissier en restauration gastronomique ainsi qu'il était utilisé jusque là.

Cet appareil issu des gammes de chez Guyon: assurance d'un équipement particulièrement performant au fonctionnement rassurant, réalisé par un fabricant à fort engagement environnemental dans se réalisations et d'un four professionnel de fabrication 100% française !