Ensemble cuisson modulaire tout électrique | 2m40 | Angelo po | Gamme 900 ( rénovation incluse) occasion

Généralités :

• Ensemble cuisson modulaire 
• Marque : Angelo Po
• Gamme : ALPHA900 ( profondeur 90cm au niveau du plan de travail)
• Construction générale en acier inox qualité pro (plan supérieur en acier inox AISI 304 / épaisseur 20/10 mm
• Hauteur de travail du plan supérieur:± 88 cm 
• Encombrement de cet ensemble complet : 240 x 92 x h 110 cm 
• Monté sur pieds à vis non apparentes (Hauteur et planéité réglables)
• Poids : ± 340 Kg 
• Fabriqué en Italie 
• Année : 2014 

Composition de l'ensemble : 

• Module 2 feux électrique vitrocéramique à infrarouge (Type: 090VTR-L]WO) :

  • Module cuisson professionnelle vitrocéramique à chauffe par résistances infrarouge.
  • Plaque de cuisson étanche intégrée à fleur du plan de travail (aucun relief superflu) format 32 x 67 cm.
  • 2 zones de chauffe 3,4 kW max. à contrôle indépendant.
  • Encombrement module seul 40x92cm
  • Poids : 40 Kg
  • Alimentation: TRI/400V/50Hz – 17A
  • Puissance: 6,8 kW

• Module neutre : 

  • fournira l' indispensable plan de travail pour une souplesse de travail optimale.
  • Encombrement: 40 x 92 cm
  • Poids : 15 Kg

• Module plancha / grillade électrique 2/3 lisse & 1/3 rainurée (Type : 190FTE-ZMM01):

  • Élément grillade plaque de cuisson encastrée ceinturé d'un pourtour prévu pour l'évacuation des jus et reliefs de cuisson vers trou d'évacuation avant et récupération en tiroir sous module.
  • Surface de cuisson chrome dur :
    qualité de cuisson exceptionnelle , pas de , entretien facile , polyvalence sans transfert de saveur ( poissons, crustacés, ...), grande inertie de chaleur (stabilité de température et fonctionnement plus économique en utilisation longue durée intensive), dégagement de fumées moindre.
  • Chauffe par résistances électriques
  • Deux zones de chauffe à régulation indépendante (température de travail max: 270°C max. , puissance 6,6 kW chacune).
  • Encombrement module seul 80x92 cm
  • Poids : 80 Kg
  • Alimentation: TRI/400V/50Hz – 19A
  • Puissance: 13,2 kW

• Module bac de salage et maintien en température des frites (Type: 090SPE-ZPR01):

  • Dénomination fabricant : "silo à frites électrique"
  • Chauffe par résistance quartz
  • Emplacement prévu pour recevoir un bac gastro GN1/1 ( 150 mm max.)
  • Idéal pour 4 Kg de frite de maximum (même si un bac gastro pourra en contenir un 10 aine de Kg et même 15 en y sautant un peu dessus {:-p)
  • Encombrement: 40x92 cm
  • Poids : 20 Kg
  • Alimentation : Mono/230V/50Hz – 4,5 A
  • Puissance : 1 KW

• Module soubassement réfrigéré (Type : 4G6SB4-0PR0):

  • supporte les 4 modules précédents
  • réserve en froid ventilé positif ( 0 +10°C) accessible par 1 porte battante à 1 étagère Gn1/1 et 4 tiroirs coulissants (± 30 x 54 x h10 cm)
  • Thermomètre - thermostat digital
  • Système de dégivrage automatique par air
  • Groupe de réfrigération logé
  • Classe climat. : 5 (+40°C, 40% R.H.)
  • Encombrement: 190x70 cm
  • Poids : 120 Kg
  • Alimentation : Mono/230V/50Hz - 1,9A
  • Puissance : 0,3 kW

• Module indépendant friteuse professionnelle électrique 21 litres (Type : 091FR1EA-Z#R01):

  • Meuble indépendant sur coffre à porte battante pour 36 kg/h pommes frites ( théorique).
  • Cuve intégrée au plan de travail .
  • En dotation: 2 paniers et son couvercle ( bien sûr)
  • Commandes à membrane tactile étanche (IP45) & affichage digital 
  • Contrôle température 0°/190°C, précision +/-1°C - 5 programmes 
  • Dispositif de fusion des huiles solides en conservant une température de 100°C.
  • Relevage automatique des paniers ❤️‍
  • Cuve à forme ergonomique conçue pour faciliter son nettoyage
  • Vidange de bac avec système de vanne à boisseau fortement dimensionnée en soubassement.
  • Encombrement : 40 x 92 cm
  • Poids : 65 Kg
  • Alimentation: TRI/400V/50Hz - 26A 
  • Puissance : 10 Kw

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